Scriptorium Gin nasce nelle Marche, concepito dalle conoscenze e tecniche tramandate da chi nel territorio ha distillato per anni le botaniche presenti, estraendo le essenze e i profumi che le marche propone in natura. Scriptorium è un distilled Gin, questo metodo di distillazione consiste nell' infusione a freddo delle botaniche, selezionate manualmente rispettando i canoni di raccolta quindi favorendo una concentrazione balsamica di qualità. Dopo la macerazione l'alcool viene distillato in alambicco di rame e imbottigliato a 43% vol.Prodotto in piccoli cotte ogni bottiglia ne riporta il numero e l'anno di produzione Un gin che trasmette i profumi del territorio attraverso l'olfatto e cattura il palato con morbide e raffinate note erbacee. - L'idea nasce a Londra quando, tra una pinta e un gin & tonic inizia a farsi sentire quella leggera nostalgia di casa. Questa mancanza si è trasformata in una rivalutazione del territorio Marchigiano e delle conoscenze di distillazione praticate nei monasteri. Il Gin ne è la risposta, con il quale vorrei presentare le Marche, a chi ancora non le conoscesse, attraverso un armoniosa raccolta di profumi uniti dalla distillazione. - Iniziato come barista nel 2004 , passando per beach chalet in voga al momento e member's club della Costa Smeralda, sbarcato poi a Londra dove si è aperto un mondo di conoscenze, tendenze e duro lavoro, arricchisco la mia formazione nell'ambito di ristoranti stellati. La passione per i distillati inizia a crescere, dopo alcuni tour di distillerie oltremanica e Olandesi decido di partecipare nel 2017 ad un corso per strat-up distillery. - Deciso sul mio progetto da portare avanti ritorno in Italia nel Maggio 2018 e dopo soli 18 mesi il mio sogno è diventato realtà. Più di 1000 bt vendute nel primo anno purtroppo limitato dalla pandemia. - Il goal del 2022 è la realizzazione di una distilleria annessa a tour/degustazioni per appassionati del settore e turisti. Al momento è possibile visitare il botanical garden dove sono coltivate gran parte delle botaniche utilizzate per la distillazione.