LIFe è un'azienda che nasce come startup innovativa nel mondo degli alimenti. Negli ultimi anni si è iniziato a parlare tanto di alimenti fermentati e il loro ruolo per mantenere un microbiota intestinale sano, sede del sistema immunitario e moltissime altre funzioni. Per arricchire il microbiota in maniera quotidiana e attraverso l'alimentazione è consigliabile consumare alimenti fermentati non pastorizzati. Questi sono ricchi di fermenti vivi che contribuiscono alla composizione del microbiota, ma è importante che l'alimento sia fermentato per fermentazione spontanea (quindi con i microrganismi naturalmente presenti sul cibo) e non pastorizzati, altrimenti si perderebbero tutti i benefici. Le verdure fermentate, ovvero delle verdure dall'aspetto simile a delle verdure in conserva (sottaceti e sottolio) sono alimenti fermentati dalle infinite proprietà benefiche. Sul mercato italiano non esistevano produttori strutturati di verdure fermentate, così è nata LIFe, per soddisfare una richiesta via via più grande. LIFe, oggi leader in Italia nel mercato delle verdure fermentate, si occupa della produzione e distribuzione dei prodotti fermentati, ma anche di far crescere una cultura dei fermentati consapevole sul territorio nazionale, attraverso iniziative divulgative.