Nasce come un’attività di ristorazione con la missione di democratizzare l’accesso il buon cibo e di raccontare la storia lungo la filiera agricola di eccellenza, portando al centro di Catania l’esperienza e i valori della cucina agricola. Tutto iper-stagionale e iper-artigianale; il pane e la pasta fresca realizzata in casa con frumenti antichi siciliani, un menu che cambia quasi ogni giorno secondo le disponibilità delle piccole aziende agricole locali. 
 Con l’apertura della seconda sede a Giarre all’interno di una tenuta - vecchio palmento immerso nella natura, nasce l’opportunità e la responsabilità di risolvere un problema sempre più grande nella società odierna: il rapporto che i piccoli hanno con il cibo e le difficoltà che hanno i genitori nel fare scelte giuste per la nutrizione e crescite dei figli. 
 Il progetto consiste nell’integrazione all’attività di ristorazione una serie di azioni e iniziative allo scopo di permettere alle famiglie di mangiare, imparare e divertirsi insieme senza pensieri; e di fornire i bambini con i mezzi e l’occasione di essere curiosi, consapevoli e critici al tavolo. 
 Le azioni si articolano in 4 aree: • esperienze gastronomiche • attività in cucina e in natura • workshop di design thinking su tematiche agroalimentari • incontri con protagonisti della filiera agroalimentare  
 È la prima iniziativa sul territorio che abbia una missione del genere, con la capacità di mettere insieme competenze di educazione con competenze di progettazione e animazione con competenze e assets produttive della ristorazione.